廚房排煙管道由於長時間的使用會積累很多(duō)汙垢,這不僅會影響排煙(yān)效(xiào)果,有時由於溫度過高還會發生(shēng)火災。那麽廚房排煙管道的清洗是很必要的。正常的話需三到五個月會清洗一次,但是油煙的管(guǎn)道要如何(hé)清(qīng)洗呢,下麵給大家簡單的介紹 一下:
1、安裝清洗(xǐ)人(rén)員先拆下管(guǎn)道的上截和下截,即空降法,此法(fǎ)主要用於(yú)清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上(shàng)方固定高(gāo)空安全繩,係上安全帶(dài),安裝清洗人(rén)員從上至下清洗豎煙道內的油汙。此法危險性較大,技(jì)術(shù)性強,用(yòng)度較高(gāo),清(qīng)理效果好。因為(wéi)豎煙道一般積油較少一年(nián)清洗一次即可。
2、此法勞動強度(dù)較(jiào)大,即人工進入法,對於大於40公分見方的平行煙道可以人工鑽進去進行清理(lǐ)。需要留意加強透風,配備低壓(36伏)照明電源。
3、人工無法進入時采(cǎi)用此法,即拆卸(xiè)法,蕪湖通風管道,當煙道(dào)小於40公分見方時。安裝(zhuāng)清(qīng)洗人員根據現場實際情況,每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清(qīng)理,此法效果好,難度較大,白鐵皮通風管道,用度較高。
4、安裝清洗人員(yuán)采(cǎi)用專用無火花開孔工具將(jiāng)管道的一方或多方開孔,即開孔法,此法對於人工無法進入(rù)且拆卸較(jiào)為(wéi)難(nán)題的煙道采(cǎi)用此法。開孔大小、間隔、數目根據現場情況而定,油汙清理完後將管道(dào)密封複原。
5、清洗周期短的煙道采(cǎi)用此法清理,即機器設備清洗法,對於油汙(wū)較少。先將管道內噴灑清(qīng)洗劑,使油汙軟化,再用30米長的電動軟(ruǎn)軸(zhóu)刷將油汙洗擦幹淨。此法使用於30公分見方的豎煙道,人工無法進入且不便拆卸的隱(yǐn)蔽的小煙道。這種不易清洗而且輕(qīng)易積油要縮短清洗周期。
廚房排煙工程的合理設計是後續加裝油煙淨化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙係統中的各個組成部分,提出了(le)廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排(pái)風管道(dào)和排風機的(de)設計選型原則,可用以指導(dǎo)飲食業油煙淨化器的選(xuǎn)型,提高油(yóu)煙淨化器的淨化效率。
廚房排煙管道的水平段不宜太長,白鐵通風管道,一般水平遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡度,水平(píng)末端設活接頭,油(yóu)煙通風管道,以方便清理油垢。排風速度按規(guī)範不得低於10m/s,以防風速過低使油附著於煙(yān)道上,接排風罩的支管應設風(fēng)量調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造(zào)成廚房排(pái)煙(yān)不通暢,直接影響油(yóu)煙淨(jìng)化器的使用(yòng)。
1.金屬風管與法(fǎ)蘭連(lián)接時,風管的翻邊要平整(zhěng),並緊(jǐn)貼法蘭,風管翻邊寬度不小於6mm;風(fēng)管的咬口縫,翻邊四角處,周邊,鉚釘縫部位均塗密封膠密封。
2.送風管(guǎn)法蘭鉚釘縫處塗密封膠,塗密封膠前首先要清除風管表(biǎo)麵的塵土和油汙。
3.風管與(yǔ)部件製作質量檢查:風管製作保證項目的檢查,風管的規格、尺寸必須(xū)符合設計要(yào)求;風(fēng)管的(de)咬口(kǒu)必須緊密、寬度均勻(yún)、無孔洞、半咬口和脹裂等缺陷。
4.基本項目的(de)檢查,風管外(wài)觀質量應達到折角平直,圓弧均勻,兩端麵平行,無翹角,表麵凹凸不大於5mm;風管與法蘭連接牢固,翻(fān)邊平整,寬度不小於6mm,緊貼法蘭(lán),螺孔具備互換性;風管加固可靠、整齊,間距(jù)均勻對稱。
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